Afin de proposer des boissons alcoolisées à vos clients en toute légalité, vous devez participer à un stage pour obtenir une licence de chambres d'hôtes à Narbonne.
D'autre part, afin de servir des repas, vous devez avoir dans votre établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire, cette formation est obligatoire depuis le 01/10/2012.
Toute personne exploitant des chambres d'hôtes près de Narbonne et servant de l'alcool à ses clients doit justifier d'une formation à la licence de chambres d'hôtes.
Par ailleurs, au moins une personne doit également suivre un stage relatif à l'hygiène alimentaire, à l'exception de certains cas définis dans la note de service du 30 janvier 2012, émise par le ministère chargé de l'agriculture.
La formation à la licence de chambres d'hôtes près de Narbonne, ou stage de licence, permet d'obtenir un permis d'exploitation, valable pendant 10 ans. Grâce à ce document officiel, vous pourrez exploiter une licence de débit de boissons afin de vendre ou d'offrir des boissons alcoolisées à vos clients en toute légalité. À l'issue du délai de 10 ans, un stage de mise à niveau doit être réalisé.
La formation à l'hygiène alimentaire permet, elle, de maîtriser la réglementation sur l'hygiène dans la restauration commerciale (responsabilités de l'exploitant, obligation de résultat, actions prévues dans le plan de maîtrise sanitaire...), et d'évoquer les procédures de qualité à appliquer.