Qu'elles soient proposées en accompagnement d'un repas/snack ou proposées seules, les boissons alcoolisées ne peuvent être servies aux clients de vos chambres d'hôtes sans licence de débit de boissons. Avant l'ouverture ou le transfert de votre établissement, vous devez suivre une formation, conformément à la réglementation en vigueur (loi n° 2006-396 du 31 mars). Toute infraction peut entraîner des sanctions allant jusqu'à la fermeture temporaire ou définitive de l'établissement. Valable 10 ans, le permis d'exploitation est délivré à l'issue d'un stage de licence se déroulant dans un organisme agréé par l'État, comme notre centre de Cesson-Sévigné. Ce permis vous permettra d'exploiter en toute légalité votre licence de chambres d'hôtes.
La formation au permis d'exploitation à Cesson-Sévigné aborde plusieurs sujets qui peuvent aider et accompagner les exploitants dans leur projet : gestion, démarches administratives, respect du Code de la Santé Publique et des obligations liées au métier. Dans certains cas, la formation peut être éligible à une prise en charge partielle ou intégrale par l'OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé). Le permis d'exploitation permet d'exploiter une licence III (boissons alcoolisées de moins de 18°), une licence IV (boissons alcoolisées de plus de 18°), ainsi que les petites et grandes licences de restaurant.